アテナ平和 施設日記
世界の料理 イエメン ：スバル入所（アテナ平和）
2025-09-06
アテナ平和の食事の紹介です
今回の料理はイエメン
イエメンの伝統料理【サルタ】を今回はメニューとして選びました。
本場では肉と野菜をバターとスパイスで煮込んだ料理とされていますが、
少し食べやすくバターを抑えるため、代わりにアーモンドミルクを使用し、
クリーミーに仕上げました
パクチーとニラのソースを添え、ほろ苦い味の変化を皆さん楽しんでいました
イエメンはなかなか調べるまでどんな国であるかわかりませんでしたが、
内戦もされている中で行くことも非常に危険な国ではありますが、
砂漠地帯で、市街地は綺麗な高層建築がたくさんあるみたいです
実際に旅行に行くのは難しくても、
食を通じていろんな国の魅力を知っていけたら、と思います
調理実習：生活介護メロディ（アテナ平和）
2025-08-30
調理実習：生活介護メロディ（アテナ平和）
8/30に調理実習を行いました
野菜を切ったり、盛り付けをしたり、みんなで協力して
中華丼、シュウマイ、卵スープ、杏仁豆腐を
楽しみながら作りました
ボリューム満点のメニューでしたが、
皆さんほぼ全量食べておられ、満足されていました
世界の料理 イラン ：スバル入所（アテナ平和）
2025-07-05
アテナの食事紹介です！今回の世界の料理は、イラン
フェセンジャーンという ザクロジュースとくるみをベースとした煮込み料理です
国・料理について、あまり馴染みがないですが、
国としては、美しい建物や橋が多く作られています
今回の料理は、
くるみのコクとザクロジュースのほのかな甘味が料理全体の味を深くさせていました
味付けにターメリックのスパイスを使用しているので、
利用者さんの中には、少しカレー風味と思い、ごはんにかけて食べる方もおられ、
好評でした
かき氷：スバル生活介護（アテナ平和）
2025-07-23
１・２グループ合同で、かき氷をつくって、食べました
毎年夏になると、人気の活動です
３種類の中から味を選んでもらって、その場ですぐに、ひんやり美味しいかき氷を食べました
３種類の中から味を選んでもらって、その場ですぐに、ひんやり美味しいかき氷を食べましたおかわり自由ですが、後半は味をミックスしてみたり・・・かき氷あるあるですね
かき氷を食べてると、頭もキーンとなったり、とそういった体験も含めて季節を感じるイベントとなりました
ガス発電機を使っての初めての炊き出し訓練：アテナ平和
2025-07-18
アテナ平和には、災害時に備えて様々な設備を揃えたり、訓練を行っています。
アテナ平和の緑化スペースにある大きな機械。これは、LPガスを使って、自家発電ができたり、実際ガスとしても使える設備です。
今回は、そのガスを使っての炊き出し訓練をしてみました
これまで、非常食を作る訓練はしてきましたが、
屋外の防災設備を使って、水からお湯を沸かして、ということは初めて行いました
50食の非常食のわかめごはんを炊くために、8リットルのお湯を沸かしてみました普段、厨房では15分ほどかかる工程が、
50食の非常食のわかめごはんを炊くために、8リットルのお湯を沸かしてみました普段、厨房では15分ほどかかる工程が、今回やってみて、40分近くかかることがわかりました
実際の災害を考えるとまだまだ課題が多く、今後も継続して実践訓練が必要だと痛感しました。
実際の災害を考えるとまだまだ課題が多く、今後も継続して実践訓練が必要だと痛感しました。今回炊いたごはんは、ご利用者の食事として提供したり、実際スタッフも食べてみたりしました
実際にやってみて、
「風よけもいるよね」と必要な物品に気づけたり、
「お湯を沸かす量を分けてみてもいいかも」と更によい手順を考えたり、
試食会もしてみて「非常食とはわからないぐらい、美味しい」といった声だけでなく
「少し味のムラが出ている気がする」といった声をいただいたり、と
いろんな気付きを得て、次に向けた改善などが見えてきました
今回訓練をしてみたことで、施設全体の防災意識が高まるきっかけにもなったと感じています
これからもこういった取り組みを続けていきたいと思います